Prinsessekake

Snurrer satt tett sammen i ei form med masse vaniljekrem i, blir vel nesten ikke bli bedre.

Jeg har stekt den i ei paiform på 27 cm men her kan man bruke den forma man har. Springform eller ei ildfast form funker like bra.

1 stk

INGREDIENSER

• 2,5 dl melk
• 1 ss tørrgjær
• 50 g sukker
• 1 egg
• 1 ts kardemomme
• 50 g romtemperert smør i terninger
• 400 g hvetemel

Lunk melk til fingervarmt og ha det i bakebollen sammen med resten, eltes 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 1 time.

FYLL

• Sukker
• Kanel
• 150 g rosiner
• 2-3 dl vaniljekrem
• Egg til pensling

Ha deigen på melet underlag og kjevle den ut til et rektangel på ca 50×30. Strø på sukker, kanel og rosiner. Rull sammen fra langsiden og del i 10 biter. Settes i ei bakepapirkledd form, de skal stå ganske tett. Legg et klede over og hev 30 minutter.

Ha vaniljekremen i en sprøytepose og sprøyt krem litt her og der. Har du ikke sprøytepose går det greit med ei skje.

Pensle med sammenvispet egg. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Avkjøl på rist.

Ha på melisglasur når kaka er avkjølt.

Kan fryses.