Råkrem
Råkrem er det perfekte følget til desserter og kaker INGREDIENSER 3 eggeplommer 3 ss sukker 3 dl kremfløte Pisk eggeplommer og sukker til en lys og luftig eggedosis. Pisk fløten til krem. Vend eggedosis og krem sammen.
Blomster focaccia
Focaccia er noe av det beste som finnes, passer til alt syns jeg og ikke bare til tapas. Dekorerer man toppen med et blomstermotiv tar den seg veldig godt ut på bordet også. INGREDIENSER 3,5 dl lunkent vann 1 ss…
Kaldrørt chilibearnaise
Superdigg kald saus med et lite sting av chili. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (115 g) 2 ss creme fraiche eller seterrømme 1 ss frisk estragon – finhakket 2 ts hvitvinseddik 1,5 ts grovmalt chili (krydder) Salt og hvit…
Sennepssaus
En mild og god saus som passer til alt fra kylling til fisk 4 porsjoner INGREDIENSER 3 dl kyllingkraft eller buljong 1 dl crème fraiche 2 ts dijonsennep Salt og pepper maisenna 1 håndfull hakket persille Ha kraft, crème fraiche…
Tilslørte pærer
De fleste har vel hørt om tilslørte bondepiker og dette er en variant av det. Her har jeg brukt pærer og det blir skikkelig godt. Jeg har brukt hermetiske pærer og de blir saftige og gode, men det er selvsagt…
Brokkolisalat
Det perfekte tilbehøret til grillmat eller fisk. 4 porsjoner 1 brokkoli 1 rødløk 1 liten boks mais 1 håndfull hakket persille 1,5 dl creme fraiche 1 ss majones Salt og pepper Skyll brokkolien godt. Del i små buketter, finsnitt gjerne…
Kremet pastasalat med ørret
Kremet pasta er veldig godt som lunsj, litt godt brød til hører med. Passer også godt som middag på varme sommerdager. Ørret kan byttes med laks 4 porsjoner INGREDIENSER 250 g ørretfilet, skinn og benfri 200 g pastaskruer 3 stilker…
Mint og sjokoladeis
En frisk og god is med en digg mintsmak. Sjokoladen gjør at det blir enda bedre. Jeg har peppermynte i ei potte ute som jeg har brukt, men vanlig mynte som kjøpes på butikken blir like godt. INGREDIENSER Kok opp…
Gulrotstykker
Saftig, myke og gode rundstykker med gulrot. 18 stk INGREDIENSER 7,5 dl lunkent vann 1 ts salt 1 pose tørrgjær 250 g gulrot 1 ts chiafrø 250 g havregryn 850 g hvetemel Skrell gulrøttene og riv dem på den fine…
Fransk potetsalat
Et godt tilbehør til alt av kjøtt og fisk. Har man igjen rester av kokte poteter er den også veldig rask å lage. Jeg har her brukt småpoteter og lot skallet være på. Skrell potetene om du ønsker det. 3…
Gulrotkake i langpanne med ostekrem og karamellsaus
Jøss bevares, dette ble snadder. Med så mye godt i en kake kunne det nesten ikke bli noe annet. INGREDIENSER 5 egg 300 g sukker 2 ts natron 2 ts kanel 1 ts kardemomme 2 dl nøytral olje 350 g…
Ovnsomelett med pølse og sopp
En god måte å bruke rester på er å lage omelett. Det meste kan brukes så her er det bare å bruke det man har. Jeg har brukt grillpølser men røkte kjøttpølser er også et godt alternativ. 3-4 porsjoner INGREDIENSER…
