Ostekake i glass med blåbærlokk

En nydelig dessert eller som porsjonskaker. Blåbær passer veldig godt til ostekake syns jeg, blir både søtt og friskt.

4 glass

INGREDIENSER

SMULDREBUNN

• 50 g hvetemel
• 50 g sukker
• 25 g havregryn
• 50 g smør

Smuldre det sammen og fordel det utover et stekebrett med bakepapir. Stek midt i ovn på 225 grader i 5-7 minutter. Rør et par ganger underveis. Det skal bli gyllent. Avkjøles helt.

OSTEMASSE

• 1 boks kremgo naturell (125 g)
• 4 ss melis
• 2 dl fløte
• 2-3 ts sitronsaft

Ha kremost, melis og fløte i en bolle og pisk det til en tykk krem. Smak til med sitron.

BLÅBÆRLOKK

• 200 g frosne blåbær
• 5 ss sukker
• 2 ts maisenna
• Revet skall fra 1 sitron

Bruk et zestjern eller rivjern og riv skallet på sitronen, kun det gule skal brukes.

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp under omrøring. La det småkoke ca 2 minutter, det skal tykne. Avkjøles helt.

Fordel smuldrebunnen i 4 glass, ha på ostemassen og avslutt med blåbær.

Tåler fint å stå noen timer i kjøleskapet men den kan også spises med en gang.