Multekrem med krumkaker

En nydelig dessert som mange bruker kun til jul. Jeg syns den passer godt hele året men kanskje spesielt nå som multa er på topp.

4 porsjoner

MULTEKREM

• 400 g multe
• 2-3 ss sukker

Ha multe og sukker i en kjele og gi et raskt oppkok. Avkjøl helt.

• 2 dl fløte
• 1 ss sukker
• Frø fra 1/2 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker

Bland sammen og pisk til krem.

Bland avkjølt multe og krem.

KRUMKAKER

8-10 stk

• 1 egg
• Sukker
• Hvetemel
• Smør
• 1/4 ts kardemomme
• 2 ss kaldt vann

Vei egget med skallet på. Vei opp samme mengde med smør, sukker og hvetemel.

Smelt smøret og avkjøl det. Pisk egg og sukker til eggedosis og vend inn mel, kardemomme og smør. Rør inn kaldt vann. Stekes i krumkakejern, bruk ca 1 spiseskje per stk. Rulles med en gang de tas ut av jernet. Jeg bruker bare skaftet på ei sleiv å ruller med den, man trenger ikke krumkakeruller.