Jegergryte

Ei skikkelig god gryte. Alle typer viltkjøtt passer her, både kjøttdeig, skav og grytekjøtt. Tilpass koketiden etter type kjøtt. Får man ikke tak i vilt er det mulig å bruke storfe.

3-4 porsjoner

INGREDIENSER

• 400 g kjøtt av vilt
• 100 g sopp
• 1 løk
• 6 einebær – knuste
• 4 dl vann
• 3 dl creme fraiche
• 3 skiver geitost
• Jevning
• Salt og pepper

Brukes grytekjøtt deles det i passelige biter, brunes og kokes mørt i vann før resten tilsettes. Tilsett mere vann underveis hvis nødvendig.

Del sopp og løk i mindre biter. Brun kjøttet, sopp, løk og einebær og ha det over i ei gryte. Kok panna ut med vannet og hell i gryta. Tilsett creme fraiche og geitost og la det småkoke i ca 10 minutter. Jevn gryta og smak til med salt og pepper.

Kokte poteter eller potetmos, grønnsaker og tyttebærsyltetøy er godt til.