Halvgrovt brytebrød

Å lage brytebrød er en rask og enkel måte å bake på, man får mye igjen for liten innsats. Man slipper å stå å trille rundstykker, bare kjevle ut og skjær i ruter. Bakverket blir også saftig og godt.

2 langpanner

INGREDIENSER

• 1,3 l lunkent vann
• 1 dl nøytral olje
• 1 pose tørrgjær
• 200 g havregryn
• 2 ts salt
• 600 g grovt mel – bruk gjerne en blanding av diverse grovt mel
• 50 g solsikkekjerner
• 2 ss chiafrø
• 850 g hvetemel

Ha alt i en bolle og elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 45 minutter.

Ha deigen på melet underlag og kna den lett sammen. Del deigen i to og legg dem på hvert sitt bakepapirkledd stekebrett. Trykk eller kjevle deigen utover så den dekker hele stekebrettet. Bruk en pizzaskjærer og del i ønsket antall ruter.

Dekk med et klede og etterhev ca 45 minutter. Stekes midt i ovnen på 225 grader i 15-20 minutter.

Avkjøl på rist. Fine å fryse