Formkake med sitronglasur

Kaker i langpanne er kjekke å lage, man får så mange biter å kose seg med. Denne er i tillegg rask å røre sammen.

INGREDIENSER

• 200 g smør
• 100 g mandelmel
• 250 g hvetemel
• 300 g sukker
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 3 egg
• 2,5 dl melk

Smelt smøret og avkjøl det. Bland de tørre ingrediensene sammen og rør inn egg, melk og smør. Kle ei lita langpanne (ca 20×30 cm) med bakepapir og hell røra oppi. Stek på nederste rille på 200 grader i ca 25 minutter. Avkjøl på rist

GLASUR

• 2,5 dl melis
• 1 ss sitronsaft
• 2 ss vann
• Finrevet skall av 1 sitron
• Kakestrøssel

Bland melis, sitronsaft og vann til en tykk glasur, juster eventuelt med vann. Bre dette utover den avkjølte kaka. Strø på finrevet sitronskall og kakestrøssel. Kan fryses.