Eggemuffins med røkt laks
16. januar 2020
Kan vel også kalles miniomeletter. Perfekt å ta med i matpakka gjerne sammen med litt grønt og ei skive brød. Like gode kalde som varme.
10 stk
INGREDIENSER
- 100 g røkt laks eller ørret
- 7 cm purre
- 6 egg
- 1 dl melk
Bruk et muffinsbrett med papirformer oppi eller bruk silikonformer, de siste bør smøres.
Del laks i små biter og finsnitt purre og fordel dette i formene. Visp sammen egg og melk og hell i formene, de skal være nesten fulle.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter. Holdbare noen dager i kjøleskapet.
Nyere
