Tilbehør
Tomatsaus
Dette er en enkel men veldig god tomatsaus. Bruk den som pizzasaus, pastasaus, i pølsegryter eller til kjøttboller. Ønsker man litt ekstra sting så kan chili tilsettes. Denne oppskriften gir 4 dl ferdig saus, holder til f.eks 2 langpannepizzaer. INGREDIENSER…
Kaldrørt bearnaise
Et godt alternativ til den varme bearnaisesausen. Denne er minst like godt, rask og lage og passer til det samme som den varme varianten. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 2 rause ss seterrømme eller creme fraiche 1 pose majones (115 g) 1,5…
Tartarsaus
Tartarsaus er det perfekte følge til stekt, panert og fritert fisk. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (ca 115 g) 1/2 liten rødløk 2 ss finhakket sylteagurk 2 ts kapers 1/3 boks ansjos (8-10 fileter) 1 hardkokt egg 2 ss…
Thousand Island
Klassikeren av dressinger som vi aldri blir lei, den passer jo til nesten alt. På salater eller på burgeren er den knallgod. Veldig enkel å lage selv er den også. INGREDIENSER 2 dl majones 3 ss søt chilisaus 2 ss…
Rødkål
Rødkål passer til det meste av kjøttretter. Lag opp mye og frys i passe porsjoner. INGREDIENSER 2 kg rødkål 5 dl vann + 1 buljongterning 1/2 dl rødvin 1,5 dl solbærsirup (ublandet) Salt, sukker og eddik 2 rause spiseskjeer solbærsyltetøy…
Potetlefser
Lefser er godt med pålegg på eller som tilbehør til middag. Her i huset er den selvskreven til julemiddagen. Jeg har ei takke som er 46 cm og får 14 lefser. INGREDIENSER 2 kg poteter, f.eks Beate 1,5 dl seterrømme…
Kjøttboller
Kjøttboller passer til det meste. Disse har litt hvitløk i seg og er gode til pasta, på pizza eller på tapasbordet. Ca 25 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig 1 egg Ca 3 ss griljermel 1 fedd hvitløk, revet eller finhakket…
Surkål
Hjemmelaget surkål er kjempegodt. Pass på å lag opp mye når det er hodekål på tilbud og putt i fryseren. INGREDIENSER 1 kg hodekål 2 ts karve eller mer, etter smak 1 ts salt 2 dl kraft eller vann +…
Eggelikør
Eggelikør er ikke bare godt å drikke, det er også flott å gi bort i gaver. Hell det på søte flasker, bind ei sløyfe på og du har den perfekte julegave eller venninnegave. Ca 1 liter INGREDIENSER 3 dl kremfløte…
Italiensk salat
Italiensk salat er veldig enkelt å lage selv. Jeg foretrekker skinke i men den kan om ønskelig byttes ut med litt ekstra av grønnsakene. INGREDIENSER 50 g gulrot 100 g hodekål 100 g skinke 1 pose majones (115 g) Sitronsaft,…
Hvetetortillas
På en liten halvtime har man nystekte lefser, klare til å fylles med noe godt. 10 stk INGREDIENSER 2,5 dl vann 1/2 dl olje 1/2 ts salt 350 g hvetemel Rør sammen. La deigen hvile 10 minutter. Ha deigen på…
Mais og hvetetortillas
Tortillalefser er raskt å lage så på en liten halvtime har man nystekte lefser, klare til å fylles med noe godt. Skal man lage ekte maistortillas skal det brukes et maismel som heter Masa Harina. Dette er det ikke alle…
