Frokost/lunsj
Sandwich med bacon og cheddar
1 porsjon INGREDIENSER 1 briks eller to brødskiver 1/2 pk bacon 2 skiver cheddar Salatblader Tomat Rødløk Del briksen i to og legg på salat, tomat og rødløk. Stek bacon og legg det oppå. Legg på cheddar og den andre…
Sandwich med egg og bacon
1 porsjon INGREDIENSER 1 briks eller to brødskiver 1/2 pk bacon 1 egg Salatblader Tomat Avokado Del briksen i to og legg på salat og tomat. Stek bacon og egg og legg dette oppå. Noen drag med pepperkverna oppå egget.…
Sandwich med tunfisk og egg
1 porsjon INGREDIENSER 1 briks eller 2 brødskiver 1/2 boks tunfisk i vann eller olje 1 kokt egg delt i skiver 2-3 skiver tomat 1 skive rødløk Salatblader Gressløk til pynt Dressing: 1 ss creme fraiche 1 ss majones 1/4…
Omelett med kantareller
1 porsjon INGREDIENSER 50 g kantareller 25 g purre 2 egg 2 ss vann Salt Finsnitt purre, er kantarellene store del dem i to. Stek dette noen minutter i ei stekepanne med litt smør. Visp sammen egg og vann og…
Pastasalat med kylling og pesto
En enkel og god salat. Passer godt til både lunsj og middag, gjerne med godt brød til. 2-3 porsjoner INGREDIENSER 3 kokte egg 100 g pastaskruer 2 kyllingfileter 1/2 rød paprika 1/2 liten rødløk Babyleaf mix Cherrytomater Pesto Kok pastaen…
Skinkepai
En enkel og god pai som passer like godt til både lunsj og middag. INGREDIENSER Bunn: 2,5 dl hvetemel 1/2 ts salt 75 g smør 1 eggeplomme 2-4 ss vann Kjør hvetemel, salt og smør i en foodprossesor til en…
Italiensk salat
Italiensk salat er veldig enkelt å lage selv. Jeg foretrekker skinke i men den kan om ønskelig byttes ut med litt ekstra av grønnsakene. INGREDIENSER 50 g gulrot 100 g hodekål 100 g skinke 1 pose majones (115 g) Sitronsaft,…
Lun pastasalat med kyllingboller og focaccia
En enkel og god middag. Denne spises varm men eventuelle rester passer supert i lunsjboksen. 3 porsjoner PASTASALAT 150 g pastaskruer 1/4 brokkoli 1 gulrot 1/2 liten rødløk Cherrytomater Salt, pepper og olivenolje Kok pastaen etter anvisning på pakken. Del…
Smørbart laksepålegg
Et digg pålegg med masse smak. INGREDIENSER 100 g røkelaks 125 g snøfrisk naturell (1 boks) 2 ss creme fraiche 3 ss finhakket gressløk Mos laksen i en foodprossesor eller med en stavmikser. Bland alt sammen. Holdbar noen dager i…
Horn med ost og skinke
Myke og gode horn. Passer supert i matpakka. 24 stk 2,5 dl vann 2,5 dl melk 50 g romtemperert smør i terninger 100 g revet ost 1 pose tørrgjær 1 ts salt 650 g hvetemel Lunk melk og vann til…
Grove vafler
Vafler er alltid godt og med litt grovt mel og havregryn i røra så passer de godt til både frokost, lunsj og i matboksen. 8-10 plater INGREDIENSER 4 dl melk 50 g smeltet og avkjølt smør 2 egg 100 g…
Kremet pastasalat med kylling
Kremet pasta er noe jeg gjerne spiser til middag, spesielt på varme sommerdager. Kan tilberedes i god tid før man skal spise og den holder seg noen dager i kjøleskapet. Har man igjen litt rester er de perfekte som lunsj.…
