Brød og Rundstykker
Urtestykker
Myke gode rundstykker med urter og hvitløk. Passer supert som tilbehør eller med kjøttpålegg på. Ha alt i en kjøkkenmaskin og elt det minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse Topping/Pensling Ha litt mel på…
Focaccia i langpanne
En luftig og god focaccia som krever minimalt med jobb, bare å røre kjapt sammen. Dette blir til ei stor langpanne og det som ikke skal spises med en gang kan enkelt fryses til senere Ha alt unntatt olje i…
Focaccia i langpanne toppet med kylling og pesto
Myk og god focaccia med digg topping. Passer supert til supper, salater eller alene, du bestemmer Ha alt unntatt olje i en bolle og rør det godt sammen, deigen skal være klissete. Rør inn olje. Dekk med et klede og…
Loff i langpanne
Loff er ofte det brødet som velges til selskapelige anledninger og som tilbehør til mat. Da er det kjekt å kunne lage fler på en gang. 4 loff 8 dl vann 4 dl melk 1 pose tørrgjær 2 egg 2…
Eltefritt grytebrød med quinoa
Noe av det enkleste man kan lage er eltefritt og langtidshevet brød. Det er minimalt med jobb og krever heller ikke masse utstyr, kun en bolle og ei sleiv. Jeg bruker ei emaljert gryte på 4,2 liter, har du ikke…
Rundstykker med quinoa – eltefrie
Å sette en deig på kvelden og la den heve natta over gir saftig og god bakst. Disse er itillegg tilsatt quinoa og da blir de ikke bare ekstra sunne men også ekstra gode. Ca 12 stk INGREDIENSER 250 g…
Eltefritt grytebrød med øl og karve
Å bruke øl i bakst gir et saftig og godt resultat. Type øl som brukes er valgfritt, jo mørkere øl jo mere smak. Karven er ikke veldig fremtredende men ligger å lurer litt i bakgrunnen, den gir en lett krydrete…
Halvgrove rundstykker
Saftig og gode rundstykker. 15 stk INGREDIENSER 3 dl vann 2 dl melk 100 g romtemperert smør i terninger 1 ts salt 1 pose tørrgjær 2 ss honning 50 g knuste linfrø 500 g kornbrød-blanding 200 g hvetemel Lunk melk…
Focaccia med oliven og fetaost
Focaccia passer til det meste av mat men forbindes kanskje mest med tapas. Det er også et brød som kan spises som det er, gjerne sammen med en god olje og et glass vin. Topping kan varieres i det uendelige,…
Eltefritt grytebrød – fint
Eltefritt og langtidshevet brød blir veldig saftig og godt. Når det også stekes i ei gryte blir skorpa skikkelig sprø. Dette brødet inneholder også kulturmelk og det gjør brødet ekstra saftig og smakfult. 1 brød INGREDIENSER 5 dl kulturmelk 1…
Fint brytebrød med kulturmelk
Kulturmelk setter god smak og gir et saftig resultat. Brytebrød er enkelt å lage da man slipper å forme deigen til rundstykker. Jeg lager rutene ganske store men her er det bare å lage de i den størrelsen man ønsker.…
Steinalderbrød
Steinalderbrød er et godt og mettende brød. Det inneholder ikke mel eller gjær og røres bare raskt sammen, altså ingen knaing eller heving. Jeg bruker bare mandler grunnet nøtte allergi men alt av nøtter kan brukes. 1 brød INGREDIENSER 100…
