Biff à la Lindstrøm

2-3 porsjoner

INGREDIENSER

• 400 g kjøttdeig
• 1 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1 egg
• 2 ss finhakket løk
• 3 ss finhakkede rødbeter (syltede)
• 1 ss kapers
• 1 ss finhakket sylteagurk
• 1 ss rødbetlake
• 1 kokt kald potet

Skrell poteten og mos den med en gaffel

Bland alt godt sammen. Del i 4 og form til karbonader. Stekes i smør i ei stekepanne, 3-4 minutter på hver side.

Soppsaus, pommes frites og rødbeter er godt til.

ENKEL SOPPSAUS

• 200 g sopp
• 1/2 løk
• 2 dl fløte
• 2 ss creme fraiche
• 1 håndfull hakket persille
• Salt og pepper

Finsnitt løk og del sopp i skiver. Stek dette i ei panne til løk og sopp er gyllent. Hell i fløte og la det småkoke i 2-3 minutter. Rør inn creme fraiche og smak til med salt og pepper. Tilsett persille rett før servering.