Bærkake

INGREDIENSER

• 2 egg
• 150 g sukker
• 200 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1,5 dl melk
• 50 g smeltet og avkjølt smør
• Skall av en halv sitron
• 150 g bringebær
• 100 g blåbær

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt det tørre og vend dette forsiktig inn vekselvis med melk og smør, vend inn sitronskall. Kle ei form på 20×25 cm med bakepapir og hell røra oppi, fordel bæra oppå. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 45 minutter. Avkjøl på rist. Fin å fryse.

Sikt over litt melis eller server kaka med vaniljeis.