Stekes i smør i ei stekepanne, ca 3 minutter på hver side eller til fisken såvidt er gjennomstekt. Krydres med salt og pepper
SAUS
1/2 purre
1 ss smør
1 ss hvetemel
2,5 dl melk
1/2 terning fiskebuljong
Eventuelt salt og pepper
Finsnitt purre. Smelt smøret i en kjele og ha i purren, freses til purren er myk. Rør inn hvetemelet og spe med melk. Tilsett buljong og la det småkoke noen minutter så sausen tykner. Smak til om det trengs krydder.
