Skogsbærmousse

En liten søt fristelse er alltid godt

2 porsjoner

INGREDIENSER

• 100 g frossen skogsbærblanding
• 3 ss sukker

Ha alt i en kjele, kok opp og la småkoke 3-4 minutter. Avkjøles helt.

• 1/2 dl fløte
• 1 ss sukker

Piskes til krem.

• 1 eggehvite
• 1 eggeplomme

Stivpisk eggehviten. Bland eggeplommen med den kokte skogsbærblandingen, vend inn kremen. Tilsett eggehviten og vend dette forsiktig inn. Fordel i glass og sett i kjøleskapet til det har stivnet.

Jeg tok av 2 ss av den kokte skogsbærblandingen som jeg hadde oppå rett før servering.